直达期货

很长一段时间里，利便面往往和穷人联系在一起。

尤其是在外打工的人，往往忙于事情，吃不上一顿好饭，只能用开水泡利便面果腹。利便面也往往泛起在这些穷而拮据的场景中，显得不那么体面。

想象一下，一列老旧的绿皮火车徐徐驶出站台，车厢里人潮涌动，座位与过道都挤满了归心似箭的旅人，别说坐了，站都站不直。空气中弥漫着在站台住宿的人们身上的气息，天南海北的气息，可欠好闻。

一位游客从随身携带的包中战战兢兢地掏出了一盒泡面，在拥挤的环境里他的动作幅度都不大，只能一点点撕开包装，徐徐倒入热水，调味料一股脑挤进去，盖上盖子，那一刻，车厢里似乎时间都慢了下来。

守候泡面的几分钟里，周围的搭客或是好奇，或是羡慕地投来眼光。小孩子们更是按捺不住，眼睛直勾勾地盯着那即将变身为鲜味的塑料碗，偶然还偷偷咽下口水。

终于，随着“嘶嘶”声响起，那位年轻游客揭开了泡面盖，一股夹杂着热气和浓郁调料味的蒸汽瞬间弥漫开来，瞬间吸引了周围所有人的注重力。他拿起塑料叉子，轻轻搅拌，面条在热水的浸润下变得柔软而诱人，汤汁泛着诱人的油光。*口下去，嘴里是浓郁的知足感。周边拥挤的环境，恼人的气息，嘈杂的人声，都已经不复存在，周身的疲劳也得以缓解。

然而，这种充满仪式感的绿皮火车吃泡面行为，哪怕到了高铁时代都显得若干有些不适时宜了。

高铁看上去更体面，环境没有绿皮火车那样拥挤嘈杂，泡面的气息就显得对照大，以至于有人说在高铁上吃泡面没素质，影响他人。

也正是在高铁开通的这些年里，利便面的销量大幅下滑了。

固然，利便面销量下滑并不是由于高铁上吃泡面被人以为是没素质，而是由于其他缘故原由，只是赶巧了碰着了高铁高速生长时期。

利便面的兴起，正如前文所说，是由于大量流悦耳口在外地打工，忙于事情，吃上好的，就只能泡碗利便面拼集着吃一顿，条件好的还加个卤蛋或者火腿肠。

以是随同着流悦耳口的增进，中国利便面销量一起增进。

然而增进到2013年的极点后，中国利便面销量下滑了好几年。

这是由于从2012年起，中国的劳动岁数人口就最先削减，在外奔忙的人数目有了下降趋势。

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数据泉源：国家统计局

而另一方面，外卖崛起了，饿了么和美团能把还算廉价的外卖送到，进一步挤占了利便面的市场。尤其是外卖推广的前几年里，优惠力度很大，有这么一口热乎吃的，又何须泡开利便面，拌上多油多盐的调料包和一点点干蔬菜与刮痧一样的牛肉皮呢？

以是2013年以后，海内利便面年需求量跳水，厥后稍有反弹，但在许多年里没有跨越2013年的高点。

至于反弹缘故原由，生怕是由于履历了最初抢占市场的烧钱津贴阶段后，外卖价钱又回升了，导致外卖性价比下降，穷的话与其吃外卖还不如重新泡碗面呢。

然而，2020年利便面年需求量突然创出新高。

新高泛起的缘故原由也不庞大，疫情影响下，人人要在家里屯食物，利便面显然是不错的选择。

以是去年疫情管控的因素消退后，利便面需求量又下滑了。反映到各大利便面品牌上，就是去年康师傅来自利便面的收入同比下跌了2.84%，统一企业的利便面营业营收同比削减了9.65%。

看来疫情管控的影响消退后，利便面的销量照样重回下行通道。

利便面品牌该若何拯救下滑的销量呢？

利便面向来都有“垃圾食物”的标签，容易被追求康健的年轻人甩掉。许多利便面品牌这些年也在向更康健的偏向转型，削减调料包里的盐和味精，增添膳食纤维、蔬菜、豆类、优质卵白等康健配料。

固然，增添优质配料也就意味着高端化，单价上升。销量下降，若是走高端化蹊径利润高了，也可以赚到钱。

今年许多器械都涨价了，说不定我们很快就要迎来一轮利便面的涨价。

到时刻穷人还真吃不起了。