直达期货

若是水果有刺客，而且照样一顿乱刺，那一定是蓝莓了。由于它可能是路边15块两盒就能带回家，酸到像是来索命的，它也可能125g卖40块，让你缩回忆拿一盒看看的手，然后不敢再瞅第二眼。

这种颜色高级（有数的靛蓝色）的小果子也可能在水果界拥有最壮大的神秘气力。

有人在网上提问“天天吃一盒蓝莓会发生什么”，谈论区前倾轧现腰不疼了、腿不酸了、皮肤白了的买家反馈，到厥后就酿成挖苦：视力变好了，站起来能从北京看到浙江。其功效，让做出违反祖训决议的神药大师也汗颜。

天天吃蓝莓，会不会发生意想不到的事业不知道，但可以确定的是，天天都吃“会变穷”。

01、吃过200块一盒的蓝莓，你就定型了

9块9一盒、15块钱两盒的低价诱惑似乎宣告实现了蓝莓自由，但延续两次踩雷（要么酸要么瘪）之后也就意识到，“自由”早已暗地里标好了价钱。

买路边摊特价蓝莓有多像抽盲盒，在通俗超市看到49.5元/盒、在Ole看到300g标价198元的*蓝莓之后蓝莓自由的理想就被暴击得多稀碎。

蓝莓不用忧郁“阶级滑落”，它照样牛油果车厘子晴王葡萄等中产水果家族里永远的年迈。

高端的食材往往接纳最质朴的服法，冰箱里被码得整整齐齐的几十盒蓝莓现吃现洗，就足以彰显殷实的家底。

图源：小红书@波波奶茶

没有lululemon和蓝莓麦片酸奶的健身博主没有灵魂，都市“力人”（出苦鼎力的人）的一天从包子和9.9便利蜂拿铁最先，然则都市丽人的一天，得让蓝莓配黑咖拉开帷幕。

跟吃其余水果纷歧样，吃蓝莓得带着一丝平和与虔敬，拿吃蓝莓当完成KPI。人人*奇的问题，就是“延续吃30天蓝莓到底会怎么样？”然后在谈论区期待事业的降临。

图源：小红书@奋斗的啊小茜

有人说坚持两个月天天炫半斤，眼白从黄酿成清；有人说自己家开莳植园，年年炫，其他没啥转变就是拉屎变黑了。

蓝莓的神迹深刻反映了现代人的焦虑，好比你能看到“蓝莓与降低勃起功效障碍的风险有关”这样耸动的题目，然后一查发现研究讲述是蓝莓商业委员会赞助的。根据这个逻辑下一步应该是研究蓝莓能不能防止脱发和去油。

不外事业的气力就在于，宁愿信其有不能信其无。

蓝莓已经越来越像枸杞了，网友疑惑同事为啥总是在水壶里扔几颗蓝莓泡着，到底有啥功效？然后获得一个祛魅的回覆“没啥，就是洗蓝莓的水”。也有人从美学角度给出思索，看起来更悦目吧。

同时也揭开了蓝莓另一重神秘光环，“表皮上的白霜有很高的营养价值，洗的时刻注重不要洗掉”，随即引发新一轮吃蓝莓焦虑：以是到底怎么洗蓝莓，需不需要洗？

于是蓝莓被挑成了钻石，一看牌子、二看成色，三看型号，用水果店的话术来说“不是所有的蓝莓都带L25编号限量”，L25指的是蓝莓南高丛新品种。天下上最奢华的蓝莓品种叫Eureka，个头跟硬币一样大，另有自己的脸书账号和粉丝。

由于被统一装在塑料小盒里蓝莓不能仔细挑选，个头成色酿成给蓝莓划分三六九等的尺度，怡颗莓（美国蓝莓公司）在宣传片里提到由于中国人尤其喜欢甜味和个头，以是借助科技与狠活培育了直径14毫米超大超甜蓝莓，正常的莓类水果压根不会长这么大。

蓝莓卷起来多贵都不稀奇了，事实9块9的蓝莓是正常蓝莓，然则200块一盒的应该叫超级赛亚蓝色气力果。两种蓝莓之间的参差，可能比香蕉和榴莲之间的都大。

没有什么植物比蓝莓更谈判业化，隔邻比蓝莓花青素含量更高的桑葚欲哭无泪。

“蓝门”已经被“洗脑”到什么水平了呢？

“不知道为啥，光是听蓝莓这俩字，我下意识就以为这玩意能美白。”

02、神果是若何养成的？

是的，蓝莓有营养，吃了更康健，已经是一种下意识。

聚焦于此的科学研究不胜枚举：天天摄入蓝莓八周后可以降低血压；孩子们在吃蓝莓后在认知测试中显示更好；在小型试验中，饮用蓝莓汁的人讲述说抑郁症状有所减轻，血糖水平有所改善，单词影象能力也有所提高；有抗炎作用；天天吃两杯蓝莓的暮年人流动能力有所提升……

似乎只有想不到，没有蓝莓做不到。

如你所见，在#天天吃一盒蓝莓会发生什么#的话题下，消费者们也纷纷摆出了“美白”“明目”“抗衰”“促进甲状腺康健”等等谜底。

然而，中国科学手艺协会的科普文章，给热情高涨的消费者们浇了盆冷水：蓝莓的两大看家营养元素——维生素C和花青素，现实上对于改善康健都没有人们想象中那么立竿见影。

蓝莓中的维生素C含量通常为10~34毫克/百克，在果蔬界只能算中等水平，低于草莓、猕猴桃、大枣等。因此，对促进甲状腺康健、美白，都难说有什么强劲功效。

图源中国科协科普事情官方微平台

2023中国西部半导体及集成电路产业展览会5月将在西安举行-国际原油

至于花青素，倒还真是蓝莓的优势所在。数据显示，差异品种蓝莓，营养因素会有差异，花青素含量最高可以跨越400毫克/百克，要论这个，确实处于果蔬“上位圈”。

而花青素的功效在于“抗氧化”。抗氧化是抗朽迈最主要的手段之一，通过抑制一种会攻击正常细胞的物质“自由基”的损坏性，珍爱康健细胞。

蓝莓对眼睛好的推论，也主要归功于花青素。

对此，中国科协示意，花青素含量虽高，但也不代表蓝莓就真的一骑绝尘了：“现在关于蓝莓的种种康健功效，基本都是从它花青素的‘抗氧化’衍生出来的，并没有直接的临床试验数据。而且，声称的康健功效存在强调的嫌疑。”

简朴来说，若是只是为了弥补花青素，基本上各种红的、紫的、黑的、蓝的食物都可以。

功效若云云玄乎，“美白明目抗氧化”又是若何在每小我私人心中与蓝莓牢牢绑定的？

遥想90年月，蓝莓还只是美国平平无奇的农产物，手艺改良、产量上涨后，急需被推销出去。1992年，北美野生蓝莓协会（WBANA）咨询了营销专家，专家建议应该把卖点放在味道上。

直到头号要害人物约翰·索夫（John Sauve）看到了新叙事的雏形。

索夫自1993年起担任 WBANA 执行董事，1996年12月，一篇题为《植物色素画出一道抗氧化彩虹》（Plant Pigments Paint a Rainbow of Antioxidants）的论文摆上了他的案头。在那篇论文所接纳的方式下，蓝莓在“抗氧化”这个类目拔得头筹。其时，索夫，以及大部门的天下，都不太知道这个词是个什么意思，更不会知道“抗氧化”将成为人们评判食物的主要尺度之一。

但直觉告诉他，甭管是得了个什么*，总之你的产物若是在某方面能占先机，就得好好做做文章。

读到文章的越日他就与研究认真人，塔夫茨大学的 Ronald Prior 通了电话，又很快在波士顿会见了 Prior、神经科学家 Barbara Shukitt Hale，以及主张差异颜色的水果对康健有益的 James Joseph。

索夫和以他为代表的蓝莓产业最先资助研究，着力缔造了一个新的故事，即蓝莓和抗氧化的故事。1997年到2000年，WBANA 一半的营销资源用于将蓝莓重新定位为康健标志。

蓝莓和抗氧化剂研究在这一时期取得了全球影响力。索夫云云评价自己的营销功效：“我们准确地明白了这个故事，准确地构建了它，准确地转达了它，而且从中获得了精彩的公关报道。”

2004年卸任 WBANA 执行董事后，索夫开办了一家名为 Food and Wellness Group 的营销公司，他的领英简介写道：“他因其突破性地通过抗氧化剂、植物营养向来营销蓝莓而受到认可，该行动改变了人们对蓝莓的看法，‘从玛芬蛋糕小料酿成了康健偶像’。”

这是一个精彩的故事，主角是天下上*的蓝色水果，情节是这个怪异的水果既好吃还极其有益于康健——喏，这里有科学依据；故事在赞扬中被简略掉的靠山，则是科学依据的条件性。

医学博士詹姆斯·汉布林在为《大西洋月刊》撰写的报道中示意，科学实验的丈量效果实在很容易被操作，“可以通过多种方式丈量种种抗氧化剂，总有某种测试会使给定的水果登顶”。

蓝莓研究的焦点人物之一 Barbara Shukitt Hale 也向汉布林坦言，蓝莓被以为是最康健的水果，“可能只是由于蓝莓是研究得对照透彻的水果之一”，要是研究研究桃子、苹果或香蕉，或许会有新发现。

花青素也不是多多益善。中国科协示意，花青素作为强有力的抗氧化剂能够珍爱人体免受自由基的损伤，但摄入过多则会故障矿物质的吸收，以是血虚、缺锌、胃肠道不太好的人群*不要吃太多的花青素。

这些条件附加于开箱即食、异常出片、轻轻松松能炫一盒的蓝莓身上，显得繁琐。

某种水平上，蓝莓变身钮钴禄·蓝莓的历程，开创了水果营销的新纪元。往后，爆火的水果都能为食用者除病去痛、延年益寿。

2015年，品牌 Royal Hawaiian Macadamia Nut 向 FDA（美国食物与药品治理局）申请在广告中说，天天食用夏威夷果配合康健饮食，可能会降低患心脏病的风险。请愿书长达81页，包罗一项由好时公司资助的研究。

FDA 裁定通过，其语言审慎：“支持性但非决议性的研究解释，天天食用 1.5 盎司夏威夷果，作为低饱和脂肪和胆固醇饮食的一部门，不会导致增添饱和脂肪或卡路里的摄入量，可能会降低患冠心病的风险。” 

品牌通稿如题：“赶快去抢吧，FDA 官宣澳洲坚果有益心脏康健。”

例子另有许多，好比遇上“清洁饮食”（clean eating）风潮的牛油果，在“小辣椒”格温妮丝·帕特洛和金·卡戴珊等各路明星网红的带货下，从外洋盛行到海内，成为人尽皆知的“优质脂肪”供应者；黄皮、油柑等，则与茶饮品牌“双向奔赴”，小众水果变民众，价钱水涨船高，果茶也从“糖分炸弹”酿成“养生佳酿”。

很难说是“超级康健”的营销让这些水果价钱进入next level，照样销售端为了合理化高价而纷纷着眼于康健营销。

回到蓝莓，从莳植、采摘到运输，哗啦啦的都是成本。

虽然在莓果中算是外皮较硬的，但蓝莓照样不耐挤压，采摘历程中又不能损坏果皮表层充当珍爱层的白霜，人工采摘仍是主流方式；储存也不易，新鲜蓝莓在1-3度环境下保留时间只有5-10天，时间长了，蓝莓的食用价值就会大打折扣，甚至腐坏；若是是入口蓝莓，要再加上运输成本，更大更甜的品种还得叠加不菲的研发用度。

总之，人人已经习惯了蓝莓就是很贵。

这种很贵的水果已不算小众。据悉，在浆果类中，蓝莓的市场规模仅次于草莓，海内的蓝莓莳植面积也在不停扩大，预计到2026年我国蓝莓产量将到达90万吨左右，逾越北美成为全球*大蓝莓生产国。

至于蓝莓的营销点还在因地制宜地“推陈出新”。

好比站在小红书顶端的蓝莓巨头公司怡颗莓，在中国的营销战略继续以“抗氧化”为焦点，来注释为何本品牌的蓝莓比其他蓝莓还要再贵一些。

其全球副总裁及中国总司理田仁杰在接受界面新闻专访时示意：“像我们的新鲜浆果这样具有高营养价值，对家庭成员身体康健异常有益的水果品类，消费者对于其价钱上的考量可能会逐步削弱，不再拘泥于它的价钱偏高。”

图源bcblueberry.com

以是要问蓝莓为什么那么贵，其中有莳植成本、运输成本、保险成本，有更好的口感、更大的品牌的溢价，但最焦点的，是你愿意为康健和品质生涯支付的价值。

蓝莓（不止蓝莓）神话能越传越邪乎，本质上是我们越来越信托通过吃点啥能缓解焦虑。蓝莓集减肥、抗衰、明目于一体的万能性，精准戳中你熬住宿、过劳肥、经常刷手机的神经。若是天天作息纪律、饮食平衡、身心愉悦，吃不吃蓝莓也没那么主要了。

延续蓝莓30天到底有什么转变这个问题到最后都可能没有确切的谜底，你问我吃蓝莓有啥功效，我可以一定地告诉你：喜欢吃还能一直吃，心情会变好。